Bon Apetit istnieje już od kilku lat. Obecnie jego półgodzinne odcinki emitowane są niemal codziennie w bułgarskiej stacji telewizyjnej bTV. Gospodarz, Ivan Zvezdev, w ciekawy i energiczny sposób prezentuje przepisy zarówno nowoczesne jak i te tradycyjne, od wielu lat znane bułgarskim gospodyniom. Zaprasza też do swojego programu wielu znanych gości. Dzięki Bon Apetit, jest jednym z najbardziej znanych kucharzy bułgarskich. Poniżej krótka historia jego drogi do sławy:

Urodził się 12 sierpnia 1975 roku w Sofii. W dzieciństwie trenował gimnastykę sportową, a jako 12-latek przyłączył się do grupy cyrkowej "Balkanski". Mając lat 15, zrezygnował z kariery akrobaty cyrkowego i ukończył gimnazjum w Sofii. Już wtedy zainteresował się gotowaniem, do pewnego stopnia z przymusu, gdyż jego rodziców często nie było w domu i sam musiał radzić sobie w kuchni. Nigdy jednak nie przypuszczał, że zostanie zawodowym kucharzem.

Po maturze ukończył kurs kucharski i zaczął pracować w małych restauracjach, gdzie uczył się fachu od doświadczonych kucharzy. Zaczynał od zmywania naczyń, marząc o prawdziwym gotowaniu. Pewnego dnia w restauracji, w której pracował, nagle zwolniła się posada szefa kuchni, a awans zaproponowano właśnie jemu.

Od tego czasu Iwan pracował w kilku restauracjach już nie "na zmywaku", a jako szef. Mimo takiego sukcesu chciał dalej się rozwijać i w tym celu wyjechał za granicę. Podczas kilkumiesięcznego pobytu w Singapurze poznał tajniki kuchni chińskiej, która stała się jego największą kulinarną pasją. Przez trzy lata pracował także w restauracjach w Argentynie, zdobywając wiedzę na temat kuchni argentyńskiej i latynoamerykańskiej.

Obecnie Iwan wykorzystuje doświadczenia kulinarne w swoim programie. Prezentuje w nim nie tylko potrawy bułgarskie, ale również te o korzeniach chińskich oraz latynoamerykańskich, a także próby łączenia elementów charakterystycznych dla wszystkich tych kuchni. Miedzy innymi właśnie dzięki temu "Bon Apetit" uzyskał szerokie grono wielbicieli.

Przepisy na potrawy przygotowywane przez Iwana Zwezdewa dostępne są na stronie internetowej telewizji BTV oraz w serwisie www.bonapeti.tv . Iwan jest także autorem książek kucharskich (seria "Bon Apeti"), a co miesiąc ukazuje się gazeta "Bon Apeti", również przez niego redagowana.

Wybrane przepisy Iwana Zwezdewa dostępne na naszej stronie:
Sałatka z białej fasoli w pomidorowym sosie winegret
Zupa mleczna z pieczarkami
Bamja z ziemniakami (w mikrofalówce)
Saralija (ze wsi Drabiszna)