Nektaryna

Owoc ten stworzono przez skrzyżowanie brzoskwini i śliwki. Nektarynka znalazła wielu amatorów nie tylko ze względu na znakomity smak, ale także z powodu gładkiej skórki. Na świecie istnieje ponad 40 odmian nektaryn, które różnią się smakiem, od kwaskowatych do słodkich i bardzo aromatycznych. Największe uprawy tych soczystych owoców znajdują się w krajach śródziemnomorskich. Nektaryna najsmaczniejsza jest na surowo, ale można również przyrządzać z niej pyszne przetwory.[jak można łatwo zdjąć skórkę]


Morela

Skórka moreli może mieć barwę od żółtej do ciemnopomarańczowej. Miąższ jest bardzo ścisły, żółto-pomarańczowy, raczej mało soczysty i o cierpkim smaku. Morele mają ponad 200 substancji, spośród których poznano około 150. Owoce te mają dużą zawartość karotenu, który chroni błony śluzowe i wzmacnia naturalną ochronę skóry przed promieniowaniem słonecznym. Posiada także związki fosforu, miedzi i kobaltu. Witamina PP wzmacnia system nerwowy i zwiększa energię. Witamina B poprawia witalność, wzmaga spalanie tłuszczu. Bardzo cenny jest także zawarty w morelach potas oraz kwas krzemowy pobudzający komórki mózgowe. Pod wpływem ciepła wyzwala się pełny aromat owoców, dlatego też morele można poddawać działaniu wysokiej temperatury. Doskonale nadają się do suszenia, kompotów, likierów i dżemów, a nawet do przyrządzania rakiji.


Brzoskwinia

Dojrzałe owoce są bardzo słodkie, soczyste i o niepowtarzalnym aromacie. Możemy spotkać brzoskwinie białe, pomarańczowo-żółte lub ciemnoczerwone. Skórka brzoskwini jest pokryta charakterystycznym meszkiem. Owoce te najsmaczniejsze są na surowo. Wykorzystuje się je także do produkcji przetworów i jako znakomity dodatek do ciast i deserów.[jak można łatwo zdjąć skórkę]


Węgierka

Ta odmiana śliwki przywędrowała do Europy z Azji. Węgierka jest jedną z najbardziej lubianych odmian śliw. Jej cechą charakterystyczną jest owalny kształt, ciemnofioletowa skórka i ścisły żółto-zielony miąższ o delikatnie cierpkim smaku. Nieduże pestki łatwo usuwa się z dojrzałych owoców. Węgierka smakuje wyśmienicie na surowo. Doskonała jest do ciast, knedli, dań mięsnych. Przyrządza się z niej pyszne powidła oraz chlubę Bułgarii - Rakiję.


Renklody

Cecha charakterystyczną tej odmiany śliwki jest kulisty kształt. Renklody mogą mieć żółtą, zieloną lub czerwoną skórkę i odpowiadający im kolorem miąższ. Są najbardziej słodki z rodziny śliw, lecz niektóre mogą być delikatnie kwaskowate. Ze względu na ścisły miąższ, usunięcie pestek niekiedy może być trudne. Często z renklod przygotowuje się kompoty.


Opal

Śliwki te wcześnie dojrzewają. Ich cechą charakterystyczną jest bardzo słodki i soczysty miąższ łatwo oddzielający się od pestki. Owoce mogą mieć kolor ciemnoczerwony lub fioletowy.


Victoria

Tę odmianę zalicza się do grupy śliwek deserowych. Jej skórka i miąższ mają kolor żółto-pomarańczowy. Kulista Victoria jest bardzo soczysta i słodka.


Czereśnie

Rodzina czereśni jest bardzo liczna. Wyróżniamy odmiany żółte, żółto-pomarańczowe, jasno- i ciemnoczerwone. Poddane działaniu wysokiej temperatury tracą charakterystyczny smak. Czereśnie można łatwo zamrozić: umyć, usunąć szypułki i wydrylować, rozłożyć na tacy zachowując odstępy i włożyć do zamrażalnika na ok. 3 godziny, następnie zmrożone owoce przekładamy do plastikowych woreczków lub pojemników.


Wiśnie

Rozróżnia się dwie podstawowe odmiany wiśni: wczesną - szklankę, o cierpkim, kwaskowatym smaku; i późną - łutówkę, ciemnoczerwoną, soczystą, o delikatnie słodkim smaku. Wiśnia doskonała jest do ciast, kompotów, dżemów, soków i nalewek.[wiśniówka]