Aby świeżym liściom winogron przedłużyć trwałość, można przechować je w solance (liście posypujemy solą, związujemy po kilkanaście sztuk, układamy w słoikach i zalewamy ciepłą, mocno osoloną wodą). Przed użyciem płuczemy i moczymy godzinę w świeżej wodzie.

Przesoloną zupę da się uratować jeśli przez 10 minut będziemy w niej gotować po kawałku surowego ziemniaka i czerstwego pszennego chleba.

Pory często bywają mocno zapiaszczone, a ponieważ zanieczyszczenia wdzierają się między warstwy ściśle przylegających do siebie liści, trzeba je umiejętnie obierać i płukać. W zasadzie używa się białych części pora, ale zawsze pozostawia się 3 - 5 cm delikatnych zielonych liści. Na desce do krojenia odetnij ostrym nożem małe korzonki, stwardniałą część cebulki i ciemnozieloną cześć górnych liści. Następnie przekrój pory wzdłuż na pół - nie do końca - i opłucz je pod zimna, bieżącą wodą. Podczas płukania należy oddzielać kolejne warstwy liści, aby usunąć piasek. Teraz możemy pokroić pory w plasterki lub na większe kawałki, jeśli tak zaleca przepis.

Aby warzywa zachowały ładny kolor, zielone (brokuły, fasolkę) gotujemy w odkrytym naczyniu, natomiast białe (kalafior, szparagi, selery) pod przykryciem. Inny sposób na zachowanie żywego koloru to dodanie na 1 litr wody (gdzie gotują się warzywa) dwie szczypty proszku do pieczenia.

W celu usunięcia skórki z brzoskwiń i nektarynek należy włożyć owoce na 1-2 minuty do wrzątku, następnie przełożyć je do zimnej wody i odczekać by ostygły. Owoce wyjmujemy z wody i delikatnie osuszamy. Nacinamy je ostrym nożem i zdejmujemy skórkę.

Reszta przecieru pomidorowego nie będzie pleśniała, jeśli z puszki przełożymy ją do słoika i zalejemy warstwą oleju.

Zioła których od razu nie wykorzystamy, zwykle wstawiamy do wody. Dłużej zachowają świeżość, jeśli po opłukaniu i osuszeniu zawiniemy je w folię spożywcza lub włożymy do nadmuchanego woreczka foliowego i będziemy przechowywać w lodówce.

Jeżeli żółty ser był przechowywany zbyt długo, to traci swój aromat. Ser go odzyska, gdy włoży się go do niewielkiej ilości mleka lub maślanki i na chwilę odstawi.

Z migdałów bez problemów zdejmiemy skórkę, jeśli zalejemy je wrzątkiem, odcedzimy, wystudzimy i zawiniemy w ściereczkę. Następnie należy energicznie pocierać migdały ściereczką, a skórka sama odejdzie.

Jeśli w środku zimy mamy ochotę na świeży dżem, wystarczy 250 g suszonych owoców zagotować w 250 ml czarnej herbaty, a następnie zmiksować.

Jeśli do świeżej oliwy z oliwek wrzucimy kawałek kostki cukru, będzie można ją dłużej przechowywać.

Jeżeli chcemy pokroić równo biszkopt do tortu i nie mamy specjalnego urządzenia to możemy posłużyć się zwykłą nitka. Biszkopt nacinamy ostrym nożem w około. Nitkę umieszczamy w nacięciu i kroimy przeciągając ją do siebie.

Dodanie odrobiny masła, margaryny lub oleju do gotowanych ziemniaków, makaronu, ryżu zapobiegnie ich przegotowaniu.

Aby zabarwić ciasto makaronowe, można dodać przecier pomidorowy albo sok buraczany (kolor czerwony), rozpuszczony w wodzie szafran (otrzymujemy kolor żółty), zmiksowane zioła lub szpinak (zielony).

Przejrzałe pomidory można obrać, pokroić i zmiksować. Uzyskane purée włożyć do woreczków i zamrozić - dzięki temu zawsze mamy dodatek do zup i sosów.