Składniki:

kilogram mięsa (cielęcina, wieprzowina lub jagnięcina), olej, sól, natka pietruszki, pieprz, papryka mielona, cebula, marchewki i wszelkie inne warzywa jakie macie pod ręką (np. fasolka szparagowa, groszek, pomidory, bakłażany, cukinia, ziemniaki, kapusta, kalafior)

Procedura:

Mięso kroimy w kostkę i krótko podduszamy w oleju. Następnie solimy, zalewamy wodą i gotujemy (najlepiej hermetycznie zamykanym garnku). Warzywa dusimy w głębokim naczyniu. Należy zwrócić uwagę na kolejność dorzucania warzyw do duszenia. W pierwszej kolejności dusimy pokrojoną marchewkę i cebulę. Potem dorzucamy, fasolkę, groszek, ziemniaki, cukinię... Na koniec dodajemy obrane ze skórki i pokrojone pomidory. Duszone warzywa zalewamy bulionem z ugotowanego mięsa oraz dodajemy same mięso. Zgodnie z własnymi preferencjami można dodać ząbki czosnku. Uzyskaną w ten sposób potrawę zapiekamy w piekarniku tak, żeby zgęstniała. Tak przygotowany gjuwecz przed podaniem posypujemy posiekana natką pietruszki.