Składniki:

szklanka oleju, 1/2 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe), 2 cebule, 4 pomidory (świeże lub z puszki), 1 łyżeczka przyprawy czubrica, 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu, 150g sera feta, 4 jajka, 1/2 szklanki startego sera żółtego, 1/2 pęczka pietruszki, sól

Procedura:

W oleju podsmażamy (dodając po kolei) posiekaną cebulę, mięso mielone, pomidory bez skórek, starte. Dodajemy czubrice, pieprz, solimy do smaku i mieszamy. Dzielimy po równa do czterech małych żaroodpornych naczyń (takie naczynia w Bułgarii nazywa się "Giuwecze"). Drobimy ser feta i także rozdzielamy go do naczyń. Zalewamy wszystko mieszanką z rozbitych jajek i startego sera żółtego. Pieczemy w umiarkowanie nagrzanym piekarniku przez około 20 minut. Gjuweczeta podajemy posypane posiekaną drobno natką pietruszki.