Składniki:

250g sera feta, 5 białek, około 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, około 1/2 łyżki siekanej natki pietruszki, mąka do obtaczania, olej do smażenia

Procedura:

Białka jajek ubijamy na sztywną pianę. Ser ścieramy na tarce i dodajemy powoli do ubitych białek mieszając je lekko widelcem. Następnie dodajemy do masy pieprz i pietruszkę - wszystko delikatnie mieszamy. Z powstałej masy lepimy kulki wielkości orzecha, obtaczamy je w mące i wrzucamy na gorący olej. Kulki są gotowe gdy podwoją swoją objętość i staną się rumiane.

Uwaga: do kulek najlepszy jest ser feta, który jest stosunkowo twardy i da się zetrzeć na tarce, odradzamy ser w kartonikach gdyż jest zbyt kremowy, lepszy jest ser kupowany np. na wagę.