Składniki:

1 kg jagnięciny, 500 ml naturalnego jogurtu, 7 łyżek oleju, 3 łyżki m±ki, 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu, 5 jajek, 1 łyżeczka słodkiej papryki, sól

Procedura:

Usuwamy z mięsa ko¶ci, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu wyjmujemy mięso i odcedzamy bulion. Do dużego garnka wlewamy jogurt, 3 łyżki oleju, zmielony pieprz, oraz m±kę, (która wcze¶niej została podpieczona na suchej patelni i wymieszana ze szklank± letniej wody). Wbijamy po kolei jajka do garnka i mieszamy. Gotujemy na słabym ogniu mieszaj±c od czasu do czasu. Po 5 - 6 minutach dolewamy tyle bulionu, by sos był ¶rednio gęsty. Gotujemy dalej wzmacniaj±c ogień. Po ugotowaniu zdejmujemy garnek z ognia i mieszamy, aż sos trochę wystygnie. Dodajemy ugotowane mięso do sosu. W 4 łyżkach oleju podsmażamy słodk± paprykę i polewamy tym danie przed podaniem.