Mrowelko,
W restauracjach przyrzadza sie dania przystosowane do smaku przecietnego Europejczyka niepodprawiane na ostro. Wielu Bulgarow lubi pikantne i przesolone jedzenie, ale to jest sprawa indywidualna, dlatego najczesciej do stolu podaje sie przyprawy: ostra papryke, tzw szarena sol, pieprz, sol,  ocet czasem zalewke z czosnkiem , ktorymi kazdy do smaku przyprawia sobie  zupe czy salatke. Czasem przyprawy stoja na bufecie gdzie wydaje sie dania.
Wlasnie  mialam zamiar dopisac w ostrzezeniach dla poczatkujacych, ze salaty sa niepodprawiane.