tylu specjalistów an tym forum i nikt jeszcze nic nie napisał
rakija - napo alkoholowy, wysoko procentowy, otrzymywany z różnych owoców, np. z moreli, śliwek, najpopularniejsza jest jednak rakija winogronowa. Czym się różni?? dla mnie niczym, nie przepadam za tym trunkiem

w sumie domowa rakija to nasz bimber

Rakija jest bulgarska wodka, z reszta nie tylko bulgarska i wystepuje w roznych odmianach i smakach. I dziala.... :-)

kajsijka napisał/a:

w sumie domowa rakija to nasz bimber

Ja to bym inaczej ujął. Bo słowo "bimbner" rezerwuję dla podłych trunków uzyskanych z byle czego i w mocno p[odejrzanych warunkach fermentacji i destylacji.
Zauważ, ż ew końcu taka śliwowica łącka też jest robiona chałpniczo, ale poprzez reżim i tradycje ma swoją klasę i trudno ją nazwać bimbrem.
Podsumowując: wyłączywszy trunki źle zrobione rakiję nie nazwałbym bimrem.
I jeszcze jedno. To z czego jest robiony alkohol ma zasadnicze znaczenie.
pzdr., PB

Tak jak mówi mój mąż – rakija – to poezja, wódka – proza. Ale tak jest w życiu, jeden lubi blondynki, drugi – brunetki. To nie znaczy że któraś z nich jest gorsza.
Bułgarzy mówią: Dwie najgorsze rzeczy na świecie – ciepła rakija i zimna kobieta.

Nie wiem jak można porownac rakije do koniaku?Rakija powstaje z zacieru owocowego a koniak z wina gronowego.Przezroczystosc rakiji zależy od destylacji np .Burgas 63.Jest droga ale domowej to sie nawet nie umywa.
Natomiast wiedza Pawelboha na temat bimbru jest zadna.Obrażasz Polaków i niejednego Bułgara wytwarzajacego rakije w domciu.A jest ich duzo.Wierz mi.
Jezeli ma sie do dyspozycji zacier owocowy to mozna zrobic cos podobnego do rakiji.Czyli tzw bimber.Niektorzy nawet nie wiedzą jak robia w Polsce dokonałą rakije

Ostatnio edytowany przez Rem (08-07-2005 15:21:45)

Alkohole z pestek sa bardzo szkodliwe na serce.(to tak z zazdrości,bo tez bym sie napił)

pawelboch napisał/a:

Ksawery86 napisał/a:

Rakija jest bulgarska wodka, z reszta nie tylko bulgarska i wystepuje w roznych odmianach i smakach. I dziala.... :-)

O nie!!!!!!!!
Po pierwsze nie "bułgarska". Po drugie nie wódka - bo wódka to trunek zasadniczo ze żyta lub ziemniaków. A dlatego bez rektyfikacji nie nadaje się zasadniczo do spożycia.
A rakija jak ustaliliśmy, jest "z różnych owoców".
pzdr., PB

Przepraszam w takim razie, ze smialem wypowiedziec sie na temat w ktorym nie jestem ekspertem.

No widzisz... uczymy sie przez cale zycie.

eszcze zła wiadomość dla wielbicieli domowych rakii i win:
http://www.segabg.com/07112001/p0010001.asp
Евросъюзът ни забранява домашните ракия и вино

Трябва да изхвърлим и цигарите без филтър

АНЕЛИЯ АНТОВА

Радостите на бедния българин - да прави вино и ракия и да пуши цигари без филтър, ще са табу, ако искаме да влезем в Европа.
Евросъюзът настоява да се забрани домашното производство на вино и ракия, когато България стане пълноправен член, но ще преговаряме за преходен период или за специфичен режим, какъвто има в Италия и във Франция, съобщиха от финансовото министерство. На французите се разрешава да правят домашно вино, като желаещите получават доживотен лиценз и плашат ежегодни такси.
ЕС иска да се забрани още производството и продажбата на цигари без филтър, но засега няма да се подчиним. Може, докато ни приемат, да се намери решение, смятат в министерството.
Пак заради бъдещото членство през 2003 г. ще бъдат вдигнати акцизите на спиртните напитки и на някои горива. Целта е до влизането ни в Евросъюза косвените налози ежегодно да се повишават, за да се стигнат минималните нива в страните-членки. Догодина по тази причина ще скочи акцизът за цигарите, бирата и пропан-бутана. През 2003 г. обаче налогът за точно тези стоки няма да се пипа, увери финансовият министър Милен Велчев.
Новият пътен данък, който от догодина ще плащат собствениците на автомобили, също тепърва ще расте. Нивата му в ЕС са значително над ставката от 10 лв. на тон, която се въвежда сега у нас.
През 2002 г. данък сгради за масовите жилища ще се увеличи между 0,50 и 15 лв. на жилище, прогнозира зам. финансовият министър Атанас Кацарчев.

Witam

Rem napisał/a:

Natomiast wiedza Pawelboha na temat bimbru jest zadna.Obrażasz Polaków i niejednego Bułgara wytwarzajacego rakije w domciu.A jest ich duzo.Wierz mi.
Jezeli ma sie do dyspozycji zacier owocowy to mozna zrobic cos podobnego do rakiji.Czyli tzw bimber.Niektorzy nawet nie wiedzą jak robia w Polsce dokonałą rakije

Nie doczytałeś albo nie zrozumiałeś co napisałem.
W takim razie powtórzę:
"Ja to bym inaczej ujął. Bo słowo "bimbner" rezerwuję dla podłych trunków uzyskanych z byle czego i w mocno podejrzanych warunkach fermentacji i destylacji.
Zauważ, że w końcu taka śliwowica łącka też jest robiona chałpniczo, ale poprzez reżim i tradycje ma swoją klasę i trudno ją nazwać bimbrem." I jeszcze tam dalej.

W domku powstają więc zapewne dobre trunki, ja słowu "bimber" nadaję negatywne konotacje zgodnie zresztą ze S.J.P. (http://sjp.pwn.pl/haslo.php?id=4614).
Podsumowując: znam wiele dobrych domowych produkcji i częstowany też byłem berbeluchami, które nazywam bimbrem.

Rem napisał/a:

Nie wiem jak można porownac rakije do koniaku?Rakija powstaje z zacieru owocowego a koniak z wina gronowego.Przezroczystosc rakiji zależy od destylacji np Burgas 63.Jest droga ale domowej to sie nawet nie umywa.

Koniak to po prostu regionalna brendy, podobnie jak armaniak. czyli trunek z wina gronowego, dojrzewający w dębowych beczkach. Oczywiście "koniaki" klasy popularnej nie dojrzewają wcale w beczkach tylko przepszczane są przez wióry z dębiny.
Myślę, że jak rakija w wina gronowego będzie leżakowane w beczkach dębowych to stanie się brendy.

PONAWIAM więc pytania:
1. co to jest rakija?
2. czym się różni od palinki?
3. czy poza bałkańskim (?) rodowodem ma coś specyficznego?

I apel do jadących do Bułgarii ale nie kierowców: kupcie sobie gdzieś po drodze kilka domowych próbek cujki i palinki (sprzedawane w butelkach typu PET , takich 1,5 litra, za 3-5 USD) i porównajcie konsyliarnie (koniecznie! badania muszą być wiarygodne ) z bułgarskimi rakijami.

A wynikach testów, po wytreźwieniu proszę donieść na forum.

pzdr., PB

Być może,  że ten spór powstał od mojego stwierdzenia, że "to smakuje jak bimber" , ale nie dodałem, że dobry bimber, nazwa bimber rzeczywiście ma znaczenie pejoratywne. Rem, moje zaproszenie na rakiję jest jeszcze aktualne. Ta rakija pochodzi z Krety. Na greckim lądzie rakiję nazywają Tsiporo.