Prawidłowe podawanie wina nie jest sprawą skomplikowaną: wystarczy porządny korkociąg, kieliszki oraz podstawowa wiedza o temperaturze podawania wina oraz o oddychaniu wina przed podaniem.

Temperatura podawania wina

Każdy rodzaj wina powinien być podawany o odpowiedniej temperaturze:

• musujące: 4,5 - 7 °C,
• białe: 7 - 10 °C,
• czerwone i różowe: 10 - 18 °C.

Jaki kieliszek?

Najlepszym naczyniem do degustacji lub picia wina jest kieliszek o szerokiej czarce i zwężających się ku górze ściankach. W takim kieliszku aromaty koncentrują się u jego szczytu, co umożliwia pełne delektowanie się bukietem wina. Napełniaj kieliszek tylko do połowy lub 2/3, aby zapach miał się gdzie gromadzić. Przezroczyste szkło pozwoli na ocenę barwy i klarowności wina, a nóżka ułatwi mieszanie wina bez zmiany jego temperatury.

Oddychanie wina

Sporo ludzi jest przekonana, że wino powinno odetchnąć (zostać dotlenione) przed podaniem. Przekonanie to jest zupełnie bezpodstawne w przypadku win białych. Wina białe nie wymagają wcześniejszego otwierania i przelewania. Przy winach czerwonych wystarczy dziesięć minut przed podaniem otworzyć butelkę i przelać wino do czystej karafki.

Kilka dodatkowych uwag

Istotne jest dokładne umycie i wypłukanie kieliszków przed użyciem, tak aby nie pozostały na nich resztki detergentów. Celem tego zabiegu jest pozbycie się niepożądanych zapachów, które pojawiły się w naszych kieliszkach podczas ich przechowywania. Należy pamiętać by po umyciu wytrzeć kieliszki czystą ściereczką nie pozostawiającą pyłków na szkle. Przechowując kieliszki w szafce nie stawiajmy ich czarką do dołu.