Zalewamy rodzynki wodą (może być też np.rum) aby zmiękły. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, sól, roztopione masło, ciepłe mleko, 1 jajko oraz pokruszone drożdże. Składniki zagniatamy używając miksera z mieszadełkami do ciasta najpierw na najniższych obrotach (aż składniki się połączą)a następnie na najwyższych około 5-6 minut (aż ciasto przestanie przyklejać się do ścianek miski). Następnie dodajemy odcedzone rodzynki oraz skórkę z cytryny i jeszcze przez chwilę mieszamy. Ciasto odstawiamy na 30 minut aby urosło a następnie dzielimy je na 3 części i zaplatamy kozunak (czyli warkocz). Przekładamy do natłuszczonej formy i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia. Kozunak smarujemy mlekiem i pieczemy w 190 stopniach w dolnej części kuchenki.