Składniki:

4 - 5 średniej wielkości ziemniaków, 2 korzenie pietruszki, 3 cebule, 2 łyżki roztopionego masła lub oleju, 5 - 6 pomidorów, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki czerwonej, 2 żółtka, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól

Procedura:

Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki wrzucamy do 1 litra gotującej się wody. Gotujemy przez 15 minut na umiarkowanym ogniu. Dodajemy pokrojone drobno i poprzednio podduszone w tłuszczu korzenie pietruszki oraz cebulę. Pomidory przecieramy na grubej tarce. Sok z pomidorów dodajemy do gotujących się warzyw. Po kolejnych 15 minutach gotowania dodajemy utarte pomidory i zwiększamy ogień. Po ponownym zagotowaniu dodajemy czerwoną paprykę i rozbite żółtka wszystko mieszając. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.